DETALLES DE LA UVA CABERNET SAUVIGNON (TINTA)

NOMBRECABERNET SAUVIGNON (TINTA)
IMAGENCABERNET
DESCRIPCIONLA PLANTA ES VIGOROSA CON RENDIMIENTOS NO MUY ALTOS. SE ADAPTA BIEN A CLIMAS TEMPLADOS Y POCO HÚMEDOS.

LOS RACIMOS SON MEDIANOS Y NO MUY COMPACTOS. LAS UVAS SON PEQUEÑAS, REDONDAS, DE COLOR INTENSO Y POSEEN UNOS HOLLEJOS GRUESOS.

ES UNA VARIEDAD MUY EXTENDIDA POR EL MUNDO Y SE EMPLEA COMO MEJORANTE EN EL ENVEJECIMIENTO DE VINOS. SE COMPORTA MUY BIEN EN CRIANZAS DEBIDO A SU ALTO CONTENIDO EN TANINOS.

LOS VINOS SON SECOS, CON CUERPO, ALCOHÓLICOS, ÁCIDOS, DE COLOR VIOLÁCEO INTENSO. EN NARIZ SON PROFUNDOS E INTENSOS, FLORALES (VIOLETAS), FRUTALES (BAYAS) Y VEGETALES (PIMIENTO). EN BOCA RESULTAN SABROSOS.
ZONA DE CULTIVO EN ESPAÑAPROCEDE DE BURDEOS (FRANCIA) Y ESTÁ DIFUNDIDA POR TODAS LAS ZONAS CÁLIDAS DEL MUNDO. EN ESPAÑA SE CULTIVA PRINCIPALMENTE EN LAS D.O. ALICANTE, CALATAYUD, CAMPO DE BORJA, CARIÑENA, CATALUÑA, CONCA DE BARBERÁ, COSTERS DEL SEGRE, JUMILLA, LA MANCHA, MÉNTRIDA, NAVARRA, PENEDÉS, RIBERA DEL DUERO, UTIEL-REQUENA Y VALDEPEÑAS. ES LLAMADA EL EMPERADOR DE LAS VARIEDADES TINTAS.
SINONIMOSCONOCIDA COMO BURDEOS TINTO, CABERNET SAUVIGNON, CARBOUET, PETIT CABERNET, PETIT VIDURE, VIDURE.
CATA