MEGUSTAELVINO.ES - D.O. FRANCIA - JURA - uvas
JURA
Mapa de Francia Denominaciones de Origen de Francia

JURA

UVAS DE LA JURA


Uvas de la zona
uva Poulsard uva pinot noir uva Trousseau uva chardonnay uva Savagnin
Poulsard Pinot Noir Trousseau Chardonnay Savagnin

 

Las variedades principales son: Savagnin (autóctona), Chardonnay (la más extendida), Poulsard (la segunda en importancia), Trousseau (considerada la mejor tinta de la zona) y Pinot noir en tintos.

En función del vino que se quiera elaborar se suelen realizar los siguientes ensamblajes:

  • Los vinos tintos del Jura se elaboran con uvas de una o varias de las variedades Pinot noir, Trousseau y Poulsard.
  • Los rosados con uvas de una o varias de las variedades Pinot noir, Trousseau y Poulsard.
  • Los blancos con uvas de una o varias de las variedades Chardonnay del Jura, Savagnin del Jura.
  • El Crémant (vino espumoso) con Chardonnay du Jura si es crémant blanco y Pinot noir et Poulsard si es crémant rosado.

Además se elaboran los siguientes vinos y alcoholes específicos:

  • Vin Jaune (Savagnin du Jura)
  • Château Chalon (Savagnin du Jura)
  • Vin de paille (Savagnin du Jura)
  • Macvin
  • Eau de vie de Marc du Jura